Tayland Yemeği – Onsuz Yaşayamayacağınız 15 Yemek

Gezginler muhteşem tropik plajlar, hareketli şehirler ve sakin dağlar için Tayland'a akın ediyor. Her yıl milyonlarca insanın ziyaret etmesi şaşırtıcı değil, ülke büyüleyici! Ancak gezginleri Tayland'a çeken sadece manzara değil; yemekler OLAĞANÜSTÜ ve dünyaca ünlü.

Tayland yemekleri herkesin bildiği gibi lezzetlidir, mükemmel baharatlıdır ve aslında oldukça sağlıklıdır. Yemekler, hafif ve taze salatalardan yoğun ve sıcak körilere kadar benzersiz ve çeşitlidir. Bir yemek cenneti!

Ülke genelinde sayısız kaliteli yemek mekanı vardır ancak gerçek mutfak mücevherleri yol kenarındaki restoranlarda bulunur ve sokak satıcılarının arabalarında satılır. En iyi kısım? Tayland yemekleri süper ucuz!

• Tayland'da Yemek Nasıldır?
• En İyi Tay Yemekleri
• Tayland'da Sebze ve Vegan Yemekleri
• Tayland'daki tatlılar
• Son düşünceler

Tayland'da Yemek Nasıldır?

Fırtına hazırlıyorum!
Resim: Nic Hilditch-Kısa

Tayland yemekleri de Tayland'ın kendisi kadar çeşitli ve renklidir. Yemekler bölgeden bölgeye farklılık gösteriyor ve çok geçmeden yemek yiyebileceğiniz en iyi yerlerin lüks restoranlar olmadığını keşfedeceksiniz. Tayland'da bir muhteşem sokak yemeği kültürü . Her yerde, neredeyse her çeşit yemek ve atıştırmalıkları stoklayacak kadar düşük maliyetlerle satan satıcılar var.

sen ne zaman Tayland'da sırt çantasıyla seyahat etmek Yapmanız gereken ilk şey yerel pazarın nerede olduğunu bulmak. En ucuz, en lezzetli ve otantik Tayland yemeklerini burada bulacaksınız.

En iyi gıda pazarlarından bazıları, havada yoğun ızgara şiş kokusunun olduğu Hua Hin Gece Pazarı ve her zaman tuhaf ve tadına bakılacak harika şeylerin bulunduğu Phuket Hafta Sonu Pazarı'dır.

Baharatlı yiyecekleri sevmiyorsanız biraz zorlanabilirsiniz. En iyi ipucu, biraz dağıtmaya yardımcı olması için ekstra pirinç istemek veya sıcak köriler yerine daha kremalı, hindistan cevizi sütü bazlı köriler tercih etmektir. gaeng keow wan gai (yeşil köri).

Vejetaryenlerin ve veganların biraz daha fazla çalışmaları gerekecek. Thais, yemeklerinde sığır eti, domuz eti ve tavuğu kullanmayı sever. Ayrıca kızartmalarda, marinatlarda ve dip sos olarak istiridye sosu gibi çeşniler de kullanıyorlar. Endişeleniyorsanız mutlaka sorun.

Tayland'da yemek yemek bütçe gezginlerin hayalidir. Büyük restoranların dışında her şey uygun fiyatlı. Sadece dolar karşılığında büyük bir yemek yiyebilirsiniz! Birçok şeyler etrafında Tayland pahalı olabilir , ama yemek paradan gerçekten tasarruf edebileceğiniz yerdir.

Ülke Genelinde Tayland Yemek Kültürü

Pad Thai ne kadar iyi!?
Resim: Nic Hilditch-Kısa

Ne yediğiniz nerede olduğunuza bağlı olacaktır Tayland'da kalmak . Her bölgenin kendine has yöresel lezzetleri ve meşhur yemekleri vardır. Özellikle turistik bir noktada olanlar için en otantik Tayland yemeklerini alamayabilirsiniz. Restoranlar, özellikle baharatlılarsa, yabancılar için daha çekici hale getirmek için tariflerini yumuşatma eğilimindedir!

Gerçek yemek tutkunları yapmalı Bangkok'u ziyaret edin . En iyi Tayland yemeklerini burada bulacaksınız, ayrıca yemek yiyebileceğiniz daha fazla yer seçeneği de var. Şehir çalkalanıyor denemek için yemek pişirme dersleri , fazla! Ayrıca Bangkok, dünyanın en beğenilen Tayland restoranı Nahm'a da ev sahipliği yapıyor.

Kuzey Tayland'da aşağıdaki gibi lezzetleri keşfedeceksiniz: çok can atıyorum (pirinci kesin). Gece pazarlarında dolaşın ve tatmak için Kuzey Tayland yemeklerini bulun. Taze deniz ürünleri yemekleri, Hua Hin gibi plaj destinasyonlarında veya Ko Bulon Lee gibi adalarda en iyisidir. Onlar deniz ürünleri cenneti!

Çoğu yer gibi Tayland'ın kültürü ve mutfağı da komşu ülkelerden büyük ölçüde etkilenmiştir. Tayland, Kamboçya, Laos, Malezya ve Myanmar ile sınır komşusudur ve hepsi kendi lezzetlerinden bir dokunuş bırakmıştır. Özellikle Çinli göçmenler Tayland yemeklerini büyük ölçüde etkiledi. Gibi yemekler möö ye (haşlanmış domuz budu) Çinli ziyaretçiler tarafından getirilerek Tayland'ın geniş yemek repertuarına eklendi. Daha uzaklara gittiğinizde Avrupa'nın bile Tayland yemeklerinde üzerine düşeni yaptığını göreceksiniz.

Harika bir örnek yeşil biberdir. Tayland yeşil körisinin temel bileşeni olan bu ürün, 16. yüzyılda Portekizli kaşifler tarafından tanıtıldı - kim düşünebilirdi ki!

Austin'de görmek

Tayland Yemek Festivalleri

Tayland tamamen kutlamalar ve festivallerle ilgilidir. Her yıl ülkenin geleneklerini, tarihini ve yemeklerini anan muhteşem festivaller düzenleniyor. Festival sezonu, ülkenin kültürünü gerçekten anlamak için Tayland'ı ziyaret etmek için en iyi zamandır.

En eşsiz ve merak uyandıranlardan biri, kısaca Tesagan Gin Je – Jae Festivali ve yabancılara yönelik Dokuz İmparator Tanrı Festivali'dir. Bu geleneksel yemek festivali, Taocu kökenlere sahiptir ve 9 gün sürer ve Singapur, Malezya ve Vietnam'da da kutlanır.

Bütün bunlar neyle ilgili? Aslında bu bir vegan ve vejetaryen yemek festivali! Dokuz gün boyunca vegan olmaktan daha karmaşık olmasına rağmen. Kutlama (eğer ciddiye alınırsa) et ve hayvansal ürünlerin yanı sıra güçlü kokulu sebzelerden de vazgeçmeyi içerir! Sarımsak ve soğan menüden çıkarıldı. Bir nevi Hristiyanların ödünç verme kutlaması gibi.

Jae Festivalinin tarihleri ​​ay takvimine göre yıldan yıla değişmektedir. 8 ve 17 Ekim tarihleri ​​arasında düşme eğilimindedir.

Mağazalar ve yiyecek tezgahları, Jae Festivali sırasında ne yiyip ne yiyemeyeceğinizi size bildirmek için bir bayrak sistemi kullanıyor. Eğer eşyanın yanında küçük bir sarı ve kırmızı bayrak varsa, o zaman Jae güvende demektir, uzaklaşın!

Festival döneminde gidilebilecek en iyi yerler Bangkok, Phuket, Pattaya ve Samut Sakhon'dur; her ne kadar ülke çapında kutlansa da, nerede olursanız olun bu festivali kaçırmayacaksınız.

Elbette şenlikler ne yiyeceğinizi değiştirecek. Popüler erişte yemekleri gibi doyurucu ve lezzetli yiyeceklere hâlâ izin veriliyor hadi mee jae , eh bakayım , Ve fad anne. o zaman şu var jab chai çorbası Jae sırasında her yerde büyük kaplarda yapılır.

Bir başka büyüleyici Tayland YEMEK festivali ise Lopburi Maymun Ziyafet Festivali'dir. Yalnızca Tayland'ın merkezindeki Lopburi kasabasında kutlanıyor ve daha önce karşılaştığınız hiçbir şeye benzemiyor.

Başlangıç ​​olarak, yemek sizin için değil, kasabanın maymunları için! Gelenek, 1980'lerde kasabanın makak sakinlerine teşekkür etmenin bir yolu olarak başladı. Maymunların yemesi için meyve ve sebze tabakları kasabanın çeşitli yerlerine seriliyor.

Kasım ayının son Pazar günü gerçekleşecek ve kaçırmak isteyeceğiniz bir şey değil! Tabii ki bir ziyafet olacak maymun olmayanlar , fazla. Festival en iyi sokak satıcılarını ortaya çıkarıyor.

En İyi Tay Yemekleri

Bazı notlar almaya hazır olun. Tayland'a yolunuz düşerse aklınızı başınızdan alacak mutlaka denemeniz gereken yemekler bunlar!

1. Pad Thai

Pad Thai muhtemelen en ünlü Tayland yemeğidir. Bu, ülkeye Çinli göçmenler tarafından getirildiği söylenen, tavada kızartılmış erişte yemeğidir. Çok baharatlı olmadığı için bebek ağızlı turistler için en iyi başlangıç.

Pad Thai Tuzlu, tatlı ve ekşiyi tek bir tabakta dengeleyen zıt tatların harika bir karışımına sahiptir.

Ana malzemeler düz pirinç eriştesi, bir çeşit et (genellikle deniz ürünleri, domuz eti veya tavuk) veya sebzeler için tofu, fasulye filizi, yumurta, arpacık soğanı, demirhindi ve birkaç ilaveden oluşur.

Bu herhangi bir Tayland ziyareti için mutlaka yemelisiniz.

2. Kaeng Lueang

Tayland körileri dünya çapında en iyilerden biri olarak ünlüdür. Taze, hafif ve her zaman lezzetlidirler ve özgürsün (sarı köri) bunun mükemmel bir gösterisi.

Yemeğin adı, ana bileşenlerden biri olan zerdeçalın yarattığı sarı renginden geliyor. Sarı körinizde bulacağınız malzemeler bölgesel olarak değişecektir. Ancak ana malzemeler sarı Tay köri ezmesi, çeşitli sebzeler, bir tür protein, kimyon, zerdeçal, limon otu ve hindistancevizi sütüdür.

Yemek kremsi, hafif ve sızıntı lezzet ile. Tayland'ın diğer ünlü körileri kadar baharatlı değil, bu yüzden küçükler bile bundan keyif alacak!

3. Gaeng Keow Wan Gai

Bütün Tayland körileri arasında, gaeng keow wan gai (veya sadece yeşil köri) en baharatlı olanıdır. Bu zayıf kalplilere göre değil. Adını en önemli içeriği olan yeşil biberden alır.

Biberler başınızı uçuracak kadar baharatlı! Isının bir kısmını uzaklaştırmak için önce hindistancevizi sütünde kaynatılırlar. Yeterince komik, yeşil biberler Tayland'a özgü değil ve bu yemek ancak Portekizli misyonerlerin onları 16. yüzyılda tanıtmasından sonra küratörlüğünü yaptı.

Yeşil köri ilk olarak Orta Tayland'da yapıldı ve yeşil köriler, hindistancevizi sütü, sebzeler, birçok baharat ve limon otu, misket limonu, havlıcan, arpacık soğanı ve çok daha fazlası gibi temel köri malzemelerinin bir karışımını birleştiriyor!

Ama cidden, eğer baharatlı yiyecekleri sevmiyorsanız o zaman Tayland yeşil körisine dokunmayın; her şeyin denenmesine gerek yok.

4. Katla

Katlamak Kuzeydoğu Asya'nın birçok yerinde özel bir salatadır. Laos kökenli olduğu sanılıyor ancak şu anda Tayland'ın en popüler yemeklerinden biri.

Ancak bu salatanın sizi aç bırakacağını düşünmeyin, doyurucu ve doyurucudur! Kıyma, nane yaprağı, kişniş, mantar ve kullanılana çok benzer bir sostan oluşan karışım Ben oradayım seni dolduracak.

Salata biraz yağlı ve baharatlı olduğundan (biberler hemen hemen her Tayland yemeğinin temelini oluşturur), ona, ağız dolusu damağınızı temizlemek için ısırabileceğiniz doğranmış çiğ sebzelerin bir tarafı eşlik eder.

5. Pad-Se-Ew

İtalyanlar için makarna ne ise, Thais için de erişte odur; mümkün olduğu kadar çok yemeğin içine gizlenen temel bir gıdadır. Şanslısın ki kesinlikle lezzetliler! Pad-Se-Ew etraftaki en doyurucu erişte yemeklerinden biridir.

Önünüzde uzun bir gün varsa, bir sokak tezgahı bulun ve kendinize bir tabak kalın pirinç eriştesi, sebze, domuz eti veya tavuk ve bol miktarda koyu soya sosu alın. Bütün gün devam etmen için sana enerji verecek.

Lezzetli ve doyurucu, Pad-Se-Ew Üzerine pul biber, misket limonu, sirke veya (ilginç bir şekilde) biraz şeker serpilebilir - yerel halk bunu böyle seviyor. En otantik erişte yemeklerini deneyin dost canlısı bir turda yerel pazarlar .

6. Massaman Körisi

Massaman köri aslen Güney Tayland'lıdır. Kalın, lezzetli ve doyurucudur.

Ana malzemeler, hindistancevizi sütü sosuyla pişirilmiş patates ve et, kavrulmuş yer fıstığı, baharatlar ve birkaç gizli malzemedir.

Sipariş verirken çok aç olduğunuzdan emin olun Massaman köri ! Bir kase pirinç ve pul biber gibi birkaç yan malzeme ve ekstra kavrulmuş fıstık ile servis edilir.

7. Moo Satay

Domuz eti lezzetlidir ve fıstık satay sosu da öyle; ikisini birleştirirseniz cennetten gönderilen bir şey elde edersiniz. İnce domuz eti dilimlerinden oluşan şişler, ipeksi hindistan cevizi sütü ve zerdeçalla kaplanıyor ve kömür barbeküsünde pişiriliyor.

Etler sulu ve yumuşaktır ve yanında daldırma için kremalı fıstık satay sosu servis edilir. Aynı zamanda Tayland yemeklerinde çok popüler olan ekşi tadı ortaya çıkaran harika bir palet temizleyici olan sirke ve salatalık salatasının küçük bir yanıyla birlikte gelir.

Aslında, Satın aldım o kadar lezzetli ve bulması kolay ki listedeki diğer Tayland yemeklerini denemediğiniz için affedilebilir.

8. Yam Pla Duk Foo

Her ülkenin muhtemelen bir daha rastlayamayacağınız bir yemeği vardır. Yam Pla Duk Foo Tayland'daki o yemek. Başka bir menüde yayın balığı salatasına sık sık rastlamazsınız.

Yayın balığı, çıtır çıtır olana kadar derin yağda kızartılır ve ekşi mango parçaları, yer fıstığı, kırmızı soğan, biraz taze kişniş ve tabii ki biberle karıştırılır. Salata karışımı tatlı ve ekşi yam sosuyla kaplıdır.

Hafif bir öğle yemeği ya da brunch için mükemmel bir yemektir ve bir bardak Tayland birasının yanında güzelce gider!

9. Khao Soi

İçgörü özlemi Tayland çevresinde yerel lokantalarda ve küçük yiyecek tezgahlarında bulunan bir çorba yemeğidir. Bir kase şarap alabileceğiniz Chiang Mai'de özellikle popülerdir. çok can atıyorum her saatte.

Çorbalar Tayland yemeklerinin temel bir parçasıdır, ancak İçgörü özlemi Birmanya'dan ilham alıyor, tatlarda ve malzemelerde hafif bir değişiklik var. Rahatlatıcı ve onarıcı bir şeyin peşindeyseniz, işte bu yemek!

Ana bileşenlerden biri, ona zengin, kremsi bir kıvam ve hafif tatlı bir tat veren hindistancevizi sütüdür. Körili et suyu, yumuşak yumurtalı erişte, sığır eti (tavuk veya tofu ile değiştirilebilir) ve salamura sebzeler veya gevrek, derin yağda kızartılmış yumurtalı erişte gibi bir tutam sos bekleyebilirsiniz.

Yıllar boyunca sayısız sırt çantasını test ettik, ancak her zaman en iyisi olan ve maceracılar için en iyi satın alma olmaya devam eden bir sırt çantası var: meteliksiz sırt çantalı gezgin onaylı

Bu paketlerin neden böyle olduğu hakkında daha fazla bilgi istiyorsunuz mükemmel mi? O halde iç bilgiler için kapsamlı incelememizi okuyun!

Tayland'da Sebze ve Vegan Yemekleri

Şimdi vejetaryenler ve veganlar için uygun olan bazı yemeklere bakalım. Seyahat etmenin en güzel yanlarından biri de yemek yoluyla yeni tatlar ve kültürler keşfetmek. Menüde görebildiğiniz tek şeyin et ve balık olması biraz hayal kırıklığı yaratabilir ve bazen de cesaret kırıcı olabilir.

Korkmayın, Tayland'da et yiyenlerin bile bayılacağı pek çok leziz et içermeyen yemek var. Bu Tay yemeklerinin çoğunun yapımı da kolaydır, bu yüzden bunları ev yapımı Tay yemek repertuarınıza ekleyebilirsiniz!

10. Jay'i katlayın

hakkında konuştuk katlamak ve bu sadece vejetaryen versiyonu. Etin yerine yeşil marul, soğan, birkaç başka sebze ve bazı baharatlarla karıştırılmış doyurucu tofu parçaları konur.

Ancak dikkatli olun, çünkü bu yemek daha baharatlıdır; eğer ağzınızda hafif bir yanma hissi bırakan yiyecekleri sevmiyorsanız o zaman pes etmek kaçınılması en iyisidir.

İçini kabak ve soğanla doldurup biraz tatlılık katarak servis edebilirsiniz. Salata olabilir ama günün her saati bir öğüne yetecek kadar doyurucudur.

11. Pad Phuk Tong

Bu muhteşem Tayland yemeği, diğer balkabağı tariflerini utandırıyor. Balkabakları sos, sarımsak ve bazen de tofu ile kızartılır. Daha dikkatli olmak istiyorsanız tarifin vejetaryen istiridye sosuyla hazırlandığını kontrol edin.

ped phuk maşası diğer yemekleri bulmak kadar kolay değil. Buna dikkat edin çünkü kesinlikle lezzetli! Hatta tatilden döndüğünüzde evinizde bile yapabilirsiniz.

12. Vejetaryen Pad Thai

Pad Thai bir klasiktir. Eti tofu veya yumurta (veya her ikisi) ile değiştirin ve kendinize basit ve lezzetli bir sebze yemeği hazırlayın.

Erişteler, brokoli ve bambu filizleri gibi çeşitli sebzelerle karıştırılır. Mevsime ve bölgeye bağlı olarak yemeğin tadı konusunda büyük farklılıklar elde edersiniz.

Özellikle baharatlı değil ve tatlı ve tuzlu karışımı güzelce karıştırıyor. Vejetaryen veya vegansanız şefe sosunu hazırlamak için balık sosu mu yoksa kurutulmuş karides mi kullandığını sorun.

Valparaiso Şili Güvenlik

Tayland'daki tatlılar

Şimdi tatlıya düşkün olanlar için bir şeyler, tatlı! Pek çok leziz Tayland yemeğini yediğinizde, bitirmek için taze, hafif ve tatlı bir şeyler isteyeceksiniz. İşte en iyileri!

13. Khanom Tom

Hindistancevizi ve tatlı, bu küçük ikramlar hamur tatlısının tatlı versiyonudur. Pirinç unu ile yapılır ve eritilmiş hurma şekeri, hindistancevizi sütü ve kıyılmış hindistancevizi karışımıyla doldurulur.

Hamura kelebek bezelye özü veya pandan yaprakları eklendiğinde genellikle renkli olurlar, bu da onları canlı yeşil veya açık turuncu bir renk haline getirir. Bu küçük zevklere, efsanevi cesaretinin onuruna ulusal bir figür olan Khanom Tom'un adı verildi.

Küçükler ve lezzet dolular, çocukların favorisi. Eğer az önce ağır bir yemek yediyseniz, bu, bitirmek için mükemmel bir tatlıdır – enfes!

14. Çim Jeli

Çim jölesi tek başına pek lezzetli değildir, ancak tatlı bir sos ve biraz tropik meyve ile karıştırın ve uğrunda ölmeye değer! Tahmin edebileceğiniz gibi, ot jölesine eklenen tatlı sosların çoğu hindistancevizi bazlıdır.

Zengin bir dondurmanın yanında ot jölesini bile yiyebilirsiniz. Tatlı tadına rağmen aslında çok sağlıklıdır. Çim jölesi detoksifikasyona, böbreklerinize yardımcı olur, kan basıncını düşürür, kilo kaybına yardımcı olur ve artriti hafifletir.

15. Khao Lam

Özlem sütlaç eşdeğeri olan geleneksel bir Tayland yemeğidir. Karışım bambu çubuklara dolduruluyor ve yavaş pişirmek için sıcak kömürlerin üzerinde bırakılıyor, bu da onu aşırı duygusal ve yemesi çok daha eğlenceli hale getiriyor.

En uzun zaman tarifler şekerli beyaz veya siyah yapışkan pirinç, hindistancevizi sütü (tabii ki) ve tatlı kırmızı fasulyeden oluşur. Bambu çubuklarında pişirildiği için silindirik bir şekle sahiptir ve üzerine genellikle biraz şeker ve susam eklenir.

Yemeğin yavaş pişirilme şekli onu özellikle zengin kılıyor. Bunu Tayland'daki sokak satıcılarından, hatta tapınaklardan bile alabilirsiniz!

Son düşünceler

Kendinizi bir yemek tutkunu olarak düşünseniz de düşünmeseniz de, besleyici ve lezzetli bir yemeğin asla boşa gitmeyeceğini hepimiz kabul edebiliriz. Tayland, ülke çapında enfes yemek tabakları vaat ediyor ve üstelik neredeyse hiçbir ücret karşılığında.

Tayland; zihni, ruhu ve en önemlisi karnı besleyen bir yer. Etrafta dolaşırken bu yemeklerden kaç tanesini deneyebileceğinizi görün ve listenizi işaretleyin!