Pakistan Yemeği – Onsuz Yaşayamayacağınız 15 Yemek

Pakistan bir canlı ulus Dost canlısı insanlar ve dünyanın geri kalanının yeni keşfettiği harika yemekler. Farklı kültürlerin ve coğrafyaların bir araya geldiği bu ülkeyi bu kadar özel kılan şey, çeşitliliğidir.

Dağ kenarındaki restoranlardan yoğun bir metropol yolunun yanında bulunan yemek mekanlarına kadar, canlı yemek topluluğu etraflarındaki en iyi eklemleri bulmak için çevrilmemiş taş bırakmaz. Yerel halk her gün yemekleri kutluyor ve geleneksel yemekleriyle büyük gurur duyarken, ülkenin dört bir yanındaki şefler her zaman yeniliklerle ve doğu ve batı yemeklerine yeni bir dokunuşla birbirlerini destekliyorlar.

Çok sayıda yemek seçeneğinin olduğu bir ülkede bir sonraki yemeğinizi seçmek biraz göz korkutucu olabilir. Bu nedenle, Pakistan'ı ilk kez ziyaret ettiğinizde, yapılacaklar listenizde en üst düzey Pakistan yemeklerinden bazılarının zaten bulunduğundan emin olun. En iyisini deneyimlemenize yardımcı olmak için, en az bir kez denemeniz gereken Pakistan'ın en iyi yemeklerinin bir listesini yaptık çünkü aşık olmanız için gereken tek şey bu.

• Pakistan'da Yemek Nasıldır?
• Tüm Zamanların En İkonik 15 Pakistan Gıdası
• Son düşünceler

Pakistan'da Yemek Nasıldır?

Pakistan küçük bir ülke olabilir ama yüzlerce farklı etnik köken ve bunların alt grupları burayı evi olarak görüyor. Ayrıca kıyı şehirleri, dağlık köyler, dağlık kasabalar, nehir kıyısındaki kasabalar ve tarım illerinden oluşan coğrafi çeşitlilik de var. Tüm bu çeşitlilik, kültürel çeşitliliğe ve dolayısıyla halkının tanımladığı popüler yemek çeşitlerine yol açmaktadır. Ancak bazı şeyler ülke genelinde yaygın olarak varlığını sürdürüyor ve hiçbir yiyecek, bir tabak haşlanmış pirinç veya roti olmadan tamamlanmış sayılmaz. Roti, gözleme dediğiniz şeydir ve her birine farklı bir tat ve doku veren birçok farklı şekilde hazırlanır.

Pakistan'ı keşfetmek Seyahatlerinize eşlik edecek leziz mutfaklarla daha da özelleşecek.

filipinler seyahati

Ülke yüzlerce farklı baharat üretiyor ve tadı arttırmak için bunları yiyeceklere nasıl ekleyeceğini tam olarak biliyor. Pakistan mutfağı lezzetlerle dolu olsa da bir o kadar da sıcak! Kırmızı biber ve yeşil bibere alışık değilseniz her öğünde yanınızda bir bardak süt bulundursanız iyi olur.

Domuz eti bulamasanız da et seçenekleriniz tavuk, koyun eti, dana eti, kuzu eti ve balıktan oluşacaktır. Pakistan'daki yemekler büyük ölçüde Babür kültüründen etkileniyor ancak aynı zamanda komşu ülkelerden de ilham alıyor ve artık tamamen Pakistan'a ait mutfaklar ortaya çıkıyor.

Bu Karaçi'de olağanüstü yemek turu sizi yerel halkın en iyinin en iyisine ulaşmak için girişimde bulunduğu yere götürecektir. Duvarlarla çevrili Lahor şehrini keşfediyorsanız, bu sokak yemeği turu ve zevkleriniz bunun için size teşekkür edecek!

Ülke Genelinde Pakistan Yemek Kültürü

Pakistan'da yemek, tüm ülkelerin kutlamalarının, şenliklerinin, düğünlerinin ve hatta cenazelerinin merkezinde olmaya devam ediyor. İslami Ramazan ayının yanı sıra Ramazan Bayramı ve Kurban Bayramı da yemek hazırlıklarına ve akşam yemeklerine daha da fazla heyecan katıyor.

Pakistan'daki her şehir ve köy, kendine özgü yemek markalarıyla ünlüdür ve birçok yerli halk ve turist, ülke çapında seyahat etmekten ve her spesiyalitenin tadını çıkarmaktan büyük keyif alır. Pakistan yemeklerinin enfes tarifleri eşsiz lezzetleri garanti eder.

Büyük şehirlerde büyük çapta yemek festivalleri bile düzenleniyor. Yiyeceklere ayrılmış sokaklar var ve her evin kutlanacak kendi yemek gelenekleri var.

Başka birine ihtiyacın olsaydı Pakistan'ı ziyaret etme nedeni , yemek kesinlikle öyle olmalı!

484 sayfa şehirler, kasabalar, parklar,
Ve TÜM bilmek isteyeceğiniz sıra dışı yerler.
Eğer gerçekten istiyorsan Pakistan'ı keşfet , bu PDF'yi indir .

Tüm Zamanların En İkonik 15 Pakistan Gıdası

Pakistan tüm zamanların en iyi, en iştah açıcı yemeklerine sahip, o yüzden saf mutluluğa hazır olun. Karaçi'den Gilgit-Baltistan'a kadar her şehir ve köyde sizi bekleyen özel bir ziyafet var.

İşte bunlardan bazıları en ünlü Pakistan yemeği denemeniz için:

1. En Popüler Pakistan Yemeği – Biryani

Biryani popüler bir Pakistan yemeğidir ve bunun yerel Hintlilerden sipariş ettiğinizle aynı olduğunu düşünebilirsiniz, ancak tam olarak değil. Daha önce biryani yediğinizi düşünüyorsanız bir sürprizle karşı karşıyasınız.

Biryani'nin pek çok çeşidi vardır, ancak yiyecek satıcılarının, şeflerin ve Karaçi yerlilerinin ustalaştığı farklı bir tada sahiptir. Pirinç, et, köri, patates, domates, otlar ve baharatlardan oluşan bir karışım olan tatlar, ilk ısırıktan itibaren ağzınızda patlıyor. Taze salata ile eşleştirilmiş raita (yoğurttan hazırlanan bir garnitür) ciddi anlamda bağımlılık yaratan bu Desi yemeği, herhangi bir Pakistan macera turunda göreceğiniz bir şeydir.

2. Pakistan Kahvaltısı – Halwa Puri

Dünyanın çoğunluğu kahvaltıda hafif ve sağlıklı giderken, Pakistan helva Puri'nin ağır kombinasyonuyla cüretkarlaşıyor. Tadına vardığınızda nedenini tam olarak anlayacaksınız.

Ülke genelinde popüler bir kahvaltı tabağı olan bu yemeğin içinde kızartılmış gözleme de yer alıyor. puri irmik ve yağdan hazırlanan turuncu renkli bir tatlıdır. helva ve biri patates, diğeri nohut içeren iki farklı köri türü. Sadece akıllara durgunluk verecek kadar lezzetli değil, aynı zamanda vegan dostu! Bu kahvaltı yemeği o kadar doyurucu ki öğle yemeğine kadar sürecek.

3. En Sevilen Pakistan Sokak Yemekleri – Samosas

Pakistan'da her gün öğleden sonra yaklaşırken, fırınlar ve yol kenarındaki satıcılar büyük eski tavalarda yağı ısıtıyor ve samosaları titizlikle kızartma işlemine başlıyor. Akşama doğru hepsi gitmiş oluyor.

Bu sevilen sokak yemeği 9'dan geliyor ^bu Yüzyılda popülerliğini kaybetmeye yakın değil. Her gün akşam yemeği olarak samosa yiyebilir ve bundan asla bıkmazsınız. Geleneksel samosalar, beyaz unlu gözlemeden yapılan ve baharatlı patates veya baharatlı dana kıymasıyla doldurulmuş ceplerdir. Üçgen şeklinde ve yağda kızartılmış olduğundan dışı çıtır, içi ise inanılmaz lezzetlidir.

Son yenilikler aynı zamanda tavuk kıymalı samosalara da yol açtı. Hangisinin hangisi olduğunu farklı şekillerinden anlayabilirsiniz. Ramazan ayı boyunca samosalara olan talep, çoğunluğun en sevdiği iftar yemeği olarak başka bir seviyeye ulaşıyor.

4. En Geleneksel Pakistan Yemeği – Nihari

Seyahat deneyiminiz ve diğer kültürlerle etkileşiminiz ne olursa olsun, nihari'nin daha önce tattığınıza benzemeyeceğine söz veriyoruz.

Bu geleneksel Pakistan yemeklerinin tarihi Babür Krallarına kadar uzanıyor sabah namazından sonra bunu bir kraliyet ziyafeti gibi tadacaklar. İmparatorluk şefleri tam zamanında hazır olabilmek için bütün gece pişirirdi.

Peki nihari nedir ve onu bu kadar yıldızlarla süslü bir yemek yapan şey nedir? Lezzetli baharatlar, zencefil-sarımsak ezmesi ve soğanla yavaş pişirilmiş dana inciklerini, kemik iliğini ve beyni düşünün. Sos, etler yumuşayıncaya ve tatların içine tamamen dalıncaya kadar saatlerce pişirilir ve yağ ayrışır ve daha sonra çıkarılır. Zengin güveç, un ezmesi eklenerek koyu bir kıvama getirilir ve üzerine roghan (önceden çıkarılan yağ) eklenir. Jülyen doğranmış zencefil, yeşil biber ve limon suyuyla süslenmiş nihariyi, tandırdan yeni çıkmış naanla birlikte sıcak bir şekilde servis etmekten başka yolu yoktur.

5. Ulusun Rahatlatıcı Yemeği – Dal Chawal

Süslü biryani ile nispeten basit olan arasında en iyi Pakistan yemeğinin hangisi olduğunu tartışan yerlileri bulacaksınız. pirinç eklendi . Biryani'nin tüm baharatlardan oluştuğu yer, pirinç eklendi chawal adı verilen haşlanmış basmati pirinci ve tercih edilen sulu veya koyu kıvama gelinceye kadar pişirilen mercimeklerden oluşan ülkenin rahatlatıcı yemeğidir. Dal daha sonra tadka (köri yaprakları, kimyon tohumları, doğranmış sarımsak karanfilleri ve yağda cızırdayan ve doğrudan pişmiş mercimeğin üzerine dökülen doğranmış soğan) ile tamamlanır.

Yemeğinizi pilavın üzerine bol miktarda dal dökerek yiyebilirsiniz, ancak kızarmış balık, Shami kebabı, taze salata veya achaar ile servis edene kadar tamamlanmış sayılmaz. İnsanların farklı tercihleri ​​​​vardır ve yan yemekler konusunda oldukça yaratıcı olabilirler.

6. Şenlik Yemeği – Seekh Kebap

Barbekü, Pakistan'da bambaşka bir yiyecek kategorisidir ve o kadar çok çeşitliliğe sahiptir ki, hepsini gözden geçirmeniz biraz zaman alabilir. Ara sıra restoranların yaratıcı olmasına ve ağız sulandıran başka barbekü seçenekleri sunmasına yardımcı olmuyor.

Asla yanlış yapamayacağınız bir barbekü yemeği: arama kebap, bu şu anlama gelir: şiş kebap . Pakistan'ın en popüler yemeklerinden biri. Ara kebaplar Kıyma veya koyun etinin baharatlarla marine edilip saatlerce, bazen günlerce bekletilmesiyle hazırlanır. Daha sonra uzun şişlerin etrafında şekillendirilip kalıplanır ve sulu ve yumuşak oluncaya kadar kömürde kızartılır. En iyi dilimlenmiş soğan, yeşil chatni ve paratha - beyaz veya buğday unuyla yapılan ve sıcak demir tavada yağda pişirilen gözleme. Hatta bazıları dal chawal'ın tadını çıkarıyor.

7. Pakistan'ın En Sevilen İçeceği – Chai

Çayın pek çok şekli vardır ve Pakistanlıların tercih ettiğine chai denir. Çay, Pakistan yaşamında su ile aynı değere sahiptir. Hayat devam etmiyor ve bir fincan çay içmeden gün başlamıyor. Seçkinlerden işçi sınıfına kadar bu içecek tüm çevrelerde değişmeden kalıyor.

Pek çok çeşidi olsa da Pakistan'daki chai'nin en meşhur şekli süt, su, çay yaprakları ve şekerle, ara sıra kakule ilavesiyle hazırlanır. Zengin kahverengi renk, iyi hazırlanmış bir çayın habercisidir. Pakistan'ın her yerinde, en ücra köşelerinde bile çay dükkanları var.

Çayın popüler bir çeşidi, kömür üzerinde hazırlanan ve Matka adı verilen toprak kaplarda cızırdayarak servis edilen Matka çayıdır. Pakistan'da Chai asla aceleyle içilmez ve aile, arkadaşlar ve güzel sohbetlerle her zaman keyif alınır.

8. En Yenilikçi Sokak Yemekleri – Katakat

Kendinizi Pakistan'ın birçok yemek caddesinden birinde bulursanız, farklı ve ritmik bir ses merakınızı uyandıracaktır. Bu, hazırlık yapan birinin tipik sesidir kelimeler yakında. Adını hazırlanma yönteminden alan kata-kat, etli bir ziyafettir ve Pakistan'ın en popüler sokak yemeklerinden biridir. Hiç kimsenin evde hazırlamaya cesaret edemediği birkaç yemekten biridir çünkü çok az kişi tadı ve ritmi tam olarak doğru şekilde yakalayabilir.

Yemek, çok sayıda haşlanmış ve buharda pişirilmiş keçi, kuzu veya inek organının yassı demir bir tavaya eklenmesi, baharatların ve diğer malzemelerin eklenmesi ve tatlar iyice birleşene kadar pişirilmesiyle hazırlanır. Daha sonra aşçı keskin kenarlı iki özel çelik kaşık alır ve onları etkileyici bir doğrulukla doğramaya başlar, bu da kalabalığı içine çeken o meşhur çınlama ve ping seslerini çıkarır. Kata-kat en iyi şekilde naan ile servis edilir. Sakatat sizin fincan çayınız değilse, her zaman balık kata-katını tercih edebilirsiniz.

Yıllar boyunca sayısız sırt çantasını test ettik, ancak her zaman en iyisi olan ve maceracılar için en iyi satın alma olmaya devam eden bir sırt çantası var: meteliksiz sırt çantalı gezgin onaylı

Bu paketlerin neden böyle olduğu hakkında daha fazla bilgi istiyorsunuz mükemmel mi? O halde iç bilgiler için kapsamlı incelememizi okuyun!

9. En Hoşgörülü Pakistan Gözleme – Paratha

Pakistan'da yemeklerin büyük çoğunluğu gözleme ile servis ediliyor. Her biri farklı ve popüler olan ve şu veya bu yemekle en iyi şekilde eşleştirilen çeşitli çeşitleri vardır. Aralarında popüler bir gözleme paratha, kendisinin birkaç alt grubu vardır. En meşhur olanı, beyaz unla, içi yağla hazırlanıp, birkaç kat olacak şekilde sarılıp şekillendirilir. Daha sonra demir tavada yağ ile pişirilir, bu da ona çıtır bir ilk katman ve yumuşak bir alt katman verir. Çaya batırılmış bu paratha, Pakistan'da düzenli bir kahvaltıdır.

Bununla birlikte, aloo paratha (patates), tavuk peynirli paratha ve Nutella paratha gibi popüler olan çeşitli dolgularla da doldurulmuş olarak gelir. Derin yağda kızartıldığında puri paratha olarak anılır ve barbekü yemekleri ile eşleştirilir.

10. Soğuk Tatlı – Falooda

Falooda, Pakistanlılar arasında işler ters gittiğinde sıklıkla argo olarak kullanılır. Aynı zamanda ülkedeki en popüler ve lezzetli soğuk tatlılardan biridir. İran'ın faloodesinden ilham alan bu tatlı, berrak erişte, gül ve diğer tür şuruplar, fesleğen tohumları, süt ve uzun bir bardakta servis edilen iki kaşık dondurmadan oluşan bir karışımdır. Kendi dondurma lezzetlerinizi seçebilirsiniz. Pakistan'da yol kenarına park ettiğiniz arabanızda otururken bu soğuk tatlının tadını çıkarmak yaygın bir uygulamadır.

11. Favori Lezzet – Haleem

Araplar tarafından Güney Asya'ya tanıtılan Haleem, Pakistan'ın en popüler mutfaklarından biri haline geldi. Lezzetli yemekler, lezzet katmak için çeşitli baharatlarla pişirilen kemiksiz sığır eti, koyun eti veya tavuk kullanılarak hazırlanır. Hazırlanan et, derin bir tencerede buğday, arpa, mercimek gibi çeşitli malzemelerle karıştırılarak, etler kalın güveçle bütünleşecek kadar yumuşayana kadar bütün gece yavaş yavaş pişirilir.

Haleem'in kendine özgü dokusu ve yoğun kıvamı, özel bir tahta kaşıkla sürekli karıştırılmasıyla elde edilir. Tahta kaşık, eti ve zımbaları birlikte ezmek için özel olarak şekillendirilmiştir. Ağız sulandıran lezzet, çıtır soğan, jülyen zencefil, nane yaprakları ve bir dilim limonla süsleniyor. İslami Muharrem ayı boyunca, Pakistan'da komşuların, toplulukların ve büyük ailelerin bir araya gelip bütün gece ayakta kalması ve Haleem'i büyük kazanlarda sırayla karıştırması bir gelenektir.

12. Her Pakistanlının Favorisi – Karahi

Pakistan'da karahiyi sevmeyen biriyle tanışmak gerçek bir zorluk. Deneyince nedenini anlayacaksınız. Bu yemeğin tadı, nefis tuzlu tadıyla akıllara durgunluk veriyor. Sadece birkaç malzeme kullanılarak hazırlanan karahi kesinlikle çok etkili.

Tonlarca farklı karahi türü olmasına rağmen, temel işlem, tavuk parçalarının veya kemiksiz koyun etinin, adı verilen derin bir wok tavada yüksek ateşte kızartılmasını içerir. bardak tuz, karabiber, yeşil biber ve bol miktarda domates ekleyin. Domates suyunda pişirilen et, ona hoş bir tat ve çok yumuşak bir doku verir.

Diğer popüler karahi türleri arasında bir parça taze krema içeren beyaz karahi, (kendi küçük ama güçlü hayran kitlesine sahip olan) popo karahi ve kemiksiz karahi yer alır. Karahi, lezzetini arttıran özel bir naan ile servis edilir. En iyi ve en otantik karahi için Khyber Pakhtunkhwa'da yerel bir restorana veya dhaba'ya uğrayın.

13. En Sıradışı – Sajji

Belucistan eyaletinden Sajji, minimal malzemeleri, alışılmadık pişirme yöntemleri ve ağızda eriyen tadıyla Pakistanlıların ve turistlerin kalbini kazandı. Başlangıçta bir kuzu yemeği olan ancak artık tavuk kullanılarak daha popüler olan Sajji, bütün bir tavuğun tuzla ve bazen çiğ papaya ezmesi ve diğer hafif baharatlarla marine edilmesini içerir. Daha sonra patates veya pirinçle doldurulur.

Beluciler geleneksel olarak onu açık ateşte pişirir ve mükemmel bir şekilde kızartırlar, böylece dışı çıtır ve dumanlı, içi ise yumuşak kalır. Sajjiyi pişirmenin bir diğer yöntemi de tandır adı verilen kil fırında kızartmaktı.

14. Pakistan'ın Ev Atıştırmalığı – Şami Kebabı

Herhangi bir Pakistanlının dondurucusuna bir göz atarsanız, büyük olasılıkla shami kebap adı verilen dondurulmuş küçük köftelerle dolu bir kutu bulacaksınız. Bu ev yapımı çok yönlü atıştırmalıklar, nohut mercimeği, et (tavuk, dana eti veya koyun eti) ve çok sayıda bütün baharatın suya eklenmesi ve yumuşayana kadar pişirilmesiyle hazırlanır. Nohut mercimeği ve eti ya geleneksel sil batta (taş öğütücü ve yassı taş) ya da sıradan bir elektrikli blender ile birlikte öğütülür. Kalın salçanın içine doğranmış soğan, yeşil biber, nane, tuz ve yumurta eklenir. Ortaya çıkan macun daha sonra küçük köfteler halinde şekillendirilir ve diğer birçok şeyin yanı sıra paratha, dal chawal ile tadını çıkarmak veya ev yapımı burgerler hazırlamak için sığ bir şekilde kızartılır.

15. Meşhur Pakistan Yemeği – Paani Puri/Gol Gappa

Pakistan'dayken, dikkat çekmek için eski bir Bollywood şarkısını çalarken kırmızı bir arabayı iten bir adamı sık sık görürsünüz. Bu sepette meşhur gol Gappa atıştırmalıkları yer alıyor. Doğru adı Pani puri olsa da, çoğu yerel halk ona gol gappa diyor. 'Rezil' diyorum çünkü gol Gappa yemek bir sanattır ve bunu doğru yapmak için birkaç deneme yapmak gerekebilir.

Atıştırmalık, içinde puri adı verilen bir delik bulunan, kırılgan ve içi boş küçük yuvarlak kabuklardan oluşur. Bu delik daha sonra chaat masala, birkaç haşlanmış nohut ve tatlı ve ekşi demirhindi turşusu ile doldurulur. Baharatlı su (pani) dolu bir kase ile birlikte gelir. Sokak yemeği, gevrek purilerin baharatlı suya batırılıp mümkün olduğu kadar hızlı bir şekilde bütün olarak ağzınıza konulmasıyla yenir. Çıtır puri, tatlı chatni ve baharatlı ve ekşi suyun birleşimi size çelişkili tatlar verir ve onu yemek ekstrem bir spor gibi hissettirir.

Seyahatinizden önce HER ZAMAN sırt çantalı gezgin sigortanızı halledin. Bu bölümde seçebileceğiniz çok şey var, ancak başlamak için iyi bir yer Emniyet Kanadı .

Aydan aya ödemeler sunuyorlar, sabit sözleşmeler yok ve kesinlikle hiçbir seyahat planı gerektirmiyorlar: işte bu Uzun vadeli seyahat edenlerin ve dijital göçebelerin tam olarak ihtiyaç duyduğu sigorta türü.

SafetyWing ucuz, kolay ve yönetici gerektirmez: geri dönebilmek için hemen kayıt olmanız yeterli!

SafetyWing'in kurulumu hakkında daha fazla bilgi edinmek için aşağıdaki düğmeye tıklayın veya tüm lezzetli bilgiler için içeriden öğrenenlerin incelemesini okuyun.

Son düşünceler

Valla ağzım sulanıyor.

Bu liste, yalnızca lezzetli lezzetleriyle tüm dünyada popüler olmakla kalmayıp aynı zamanda Pakistan kültürünün ayrılmaz bir parçası olan Pakistan mutfaklarını içermektedir. Almak çay, örneğin, her Pakistanlı ailenin kalbinde yer alan bir içecek ve sıradan bir Pakistanlının yalnızca chai ile sarhoş olmadığı gün neredeyse yok.

Atina nerede kalınır

Pakistan yemeklerinin gerçek tadını deneyimlemek için Pakistan'dan daha iyi bir yer yoktur. İnsanlar en misafirperver gruptur ve yukarıda bahsedilen popüler yemeklerin çoğunu dost canlısı bir yabancının evinde misafir olarak deneme şansınız yüksektir. Sosyalleşmek için yeterli zamanınız yoksa endişelenmeyin. Ülkedeki en yemekçi iki şehri hedefleyin, artık hazırsınız.