Bulgar Yemeği: 'Mutlaka Yemelisiniz' Yapılacaklar Listenizde İhtiyacınız Olan 15 Yemek

Bulgaristan, Balkan ve Slav şenliklerinin Doğu Avrupa cesareti ve metanetiyle buluştuğu ülke. Ülke aynı zamanda Kiril alfabesinin de doğduğu yerdir! Bulgaristan, çoğu sırt çantalı gezginin ziyaret edilecek yerler listesinde üst sıralarda yer alan bir ülke olarak Avrupa'nın diğer ülkelerinde hızla yer kazanıyor.

Bu ilginin büyük bir kısmı coğrafyanın, ekolojinin, insanların tarihinin ve elbette Bulgar yemeği. Ve kendilerini Bulgar kültürüne daha da kaptırmak isteyenler için, Bulgarca öğrenmek harika bir fırsat!

Japonya'ya ilk kez seyahat planı

Eğer bir Bulgar tatiline çıkarsanız, birkaç şeyi unutmayın: Bulgarlar aileleriyle sohbet etmeyi, ziyaretçileri karşılamayı, onları beslemeyi ve onlarla yaşamları ve kültürleri hakkında konuşmayı severler. Bu bağın büyük bir kısmı yemek sırasında gerçekleşir. Bulgar yemekleri, geleneksel içecekler ve Bulgar peyniri, muhteşem konukseverliği ve çevreyi tamamlamaktadır. İşte geleneksel bir Bulgar yemeğinden bekleyebileceğiniz şeyler.

Çok fazla Türk ve Yunan yemeği yediyseniz aralarında bazı benzerlikler olduğunu görebilirsiniz. geleneksel Bulgar yemekleri ile. Bulgar yemeklerini eşsiz kılan et, yoğurt, peynir ve sebzeler arasındaki Bulgar iklimine mükemmel uyum sağlayan güzel dengedir. Sevmediğiniz şeyleri her zaman karıştırabilir, eşleştirebilir ve dışarıda bırakabilirsiniz; yine de deneyebileceğiniz lezzetli ve lezzetli bir şeyler kalacağından emin olabilirsiniz. Ülkedeki veya başkent Sofya'daki geleneksel Bulgar yemekleri size 15-30 Bulgar Levası (BGN) arasında bir fiyata mal olacak.

• Bulgaristan Yemeklerine Başlarken
• Bulgaristan'da Yoldayken Alabileceğiniz Yiyecek ve Atıştırmalıklar
• Geleneksel Bulgar Yemekleri: Ana Yemekler
• Biraz Sarhoş Olmak İstediğinizde (İçki!)
• O Sevimsiz İyilik: Bulgar Peyniri Hakkında Her Şey
• Büyük Bulgar Bayramının Ardından O Muhteşem An

Bulgaristan Yemeklerine Başlarken

Sürgün etmek

Bırakın ben halledeyim zaten!

Bu geleneksel Bulgar hamur işi, Bulgaristan'ı ziyaret ettiğinizde ülke genelinde bulacağınız bir şeydir; fırınlarda, kafelerde, kantinlerde ve otobüs istasyonlarında. Tereyağlı, peynirli, iyilik son derece bağımlılık yapar.

Bu atıştırmalık (kahvenin yanında çok iyi gider), yufka hamurlarının üst üste dizilmesiyle hazırlanır – veya son kori Bulgarların tabiriyle, pişirilmeden önce tereyağı ve geleneksel Bulgar peyniriyle yapılıyor. Diyet yapıyorsanız, birkaç Banitza ile kesinlikle kalori limitinizi aşacaksınız, ama güvenin bana, buna değer.

Lukanka

Bulgaristan'da hızlı bir atıştırmalık veya meze arıyorsanız, en iyi seçeneğiniz bir rulo almak veya kendinize biraz Lukanka dilimlemektir. Geleneksel bir salam olan Lukanka, İtalyan soppressata'nın Bulgar çeşididir.

Atıştırmalık zamanı için mükemmel ve pikniğe devam etmek harika

Lukanka, atıştırmalık olarak, sebzelerle veya içeceklerin üzerine peynirle yemek için harikadır. Salam, et ve yağın karışımı olup, kaplanıp kurutulmadan önce baharatlar ve şifalı bitkilerle sertleştirilir. Bulgaristan'daki her bölgenin kendine özgü bir Lukanka yapma yöntemi vardır ve hatta bazıları kendi yerel Lukanka'larının patentini Bulgar patent ofisinde alır!

Shkembe (İşkembe Çorbası)

Bulgarlar çorba ve salatayı çok seviyorlar. İşkembe, işkembeden yapılan geleneksel bir Bulgar çorbasıdır. Bir Bulgar yemek kitabına bakarsanız, büyük ihtimalle 'Şkembe' karşınıza çıkan ilk tariflerden biri olacaktır. Peki işkembe nedir? düşünüyor olabilirsiniz. Ne olduğunu hatırlarsanız, muhtemelen bir çorbanın içinde nasıl olabileceğini merak ediyorsunuzdur.

Çorbanın servis edildiği güzel toprak çömleği veya 'Gyuvetch'i kaçırmayın!

Konuyu bilmeyenler için işkembe elbette sığırların karınlarında bulunan kalın mide zarıdır. Fakat bekle. İğrenmeden önce bu konuda daha fazla bilgi edinin! Bu geleneksel tarif, kesilmiş veya kıyılmış işkembenin kırmızı biber, süt ve yağ ile birkaç saat kaynatılmasıyla yapılır. Görünüşe göre ne kadar çok kırmızı biber olursa o kadar iyi olur. Az bilinen gerçek: Şkembe sadece geleneksel bir çorba değildir, aynı zamanda mideyi sakinleştirmek için içki sonrası atıştırmalık olarak da kullanılabilir ve harika bir akşamdan kalma tedavisidir.

Tarator: Soğuk Salatalık Çorbası

Kelimenin tam anlamıyla bir salatalık kadar serin hissetmeye ihtiyaç duyduğunuzda.

Bulgarlar için bir yaz tazelemesi olan Taratov, her yemeğin başlangıcında her zaman tercih edilir. Efsaneye göre çorbanın tarifi Yunanlılardan çalınmış ve Bulgarlar tarafından biraz su ilave edilerek benimsenmiş. İnternette Bulgar yemeklerini arayın ve bu muhtemelen bulacağınız ilk şeylerden biridir.

Bu muhteşem çorbanın içinde salatalık, yoğurt, sarımsak, dereotu ve su var. Geleneksel elle yenen sosun sulandırılmış versiyonu gibi ve süper ferahlatıcı. Sert et severler Bulgar sığır çorbası Teleshkov Vareno'yu tercih edebilir, ancak Tarator her zaman bir klasiktir.

Bulgaristan'da Yoldayken Alabileceğiniz Yiyecek ve Atıştırmalıklar

Shopska Salata

Bulgar geleneğine göre Shopska Salata veya Shopska salatası, yeni evlilerin törenlerden sonra oturup ilk yemeği olarak birlikte yedikleri yemektir. Tarif, salatalık, domates, soğan ve biber gibi sadece birkaç taze kesilmiş sebzenin malzeme olarak kullanıldığı basit görünebilir.

Kolombiya seyahat güvenliği

Taze Sulu İyilik!

Çoğu zaman özlediğiniz şey, sebzelerin üzerine rendelenen ve bu salataya eşsiz lezzetini veren geleneksel Bulgar beyaz peyniri veya 'Sirene'dir. Görünüşe göre 'Shopska' adı, genellikle ülkenin dağlık bölgelerinde yaşayan, Bulgar etnik kökenine sahip 'Shopi' adı verilen çok tutumlu insanlardan oluşan büyük bir gruptan ilham almış.

Kebapçe

Kebapçe, zamanımızın dünya çapındaki en klasik yemeklerinden birinin bir çeşididir: (davul çalsın lütfen) Kebap. Bulgaristan'da 'Kebapche' denilen şey, uzun sosis benzeri bir rulo halinde sarılmış kıyma, baharat ve otlardan oluşuyor.

Munchies olağanüstü.

Bulgar kebabını farklı kılan şey, Bulgarların rulonun üzerine beyaz peyniri olan Sirene'yi rendelemesidir. Kebap, Bulgaristan'da hareket halindeyken harika bir atıştırmalıktır. Sofya'da bir tabak size yaklaşık 5,5 levaya mal olacak.

Lozovi Sarmi (Yaprak Dolması)

Üzüm Yapraklarının bu kadar muhteşem olabileceğini kim düşünebilirdi?
Fotoğraf: FindBGFood

Tadabileceğiniz eşsiz Bulgar yemeklerinden biri de Lozovi Sarmi'dir. Çoğunlukla başlangıç ​​olarak ve hatta bazen ana yemek olarak yenen Lozovi Sarmi, temel olarak üzüm yapraklarını kullanıyor ve içlerini kıyma, pirinç, otlar, yoğurt ve daha fazlasıyla dolduruyor. Profesyonel İpucu: Her yapraktan sonra dolmaları biraz yoğurda ve biraz maden suyuna batırarak tatları hissedin, yemeği daha iyi yıkayın ve her seferinde damağınızı temizleyin.

Bir profesyonel gibi nasıl paketleneceğini bilmek ister misin? Peki, başlangıç ​​için doğru donanıma ihtiyacınız var….

Bunlar ambalaj küpleri dünyayı dolaşanlar için ve için gerçek maceracılar – bu bebekler bir gezginlerin en iyi saklanan sırrı. DAHA FAZLA paketleyebilmeniz için paketlemenizi organize ederler ve hacmi de en aza indirirler.

Veya bilirsiniz… hepsini sırt çantanıza atmaya devam edebilirsiniz…

Geleneksel Bulgar Yemekleri: Ana Yemekler

Meshana Skara (Karışık Izgara)

Meshana Skara, Bulgar yemeklerinin kutsal kasesidir özellikle eti seviyorsanız. Karışık ızgara, klasik kebapçının yanı sıra kyufte (Hint köftesine çok benzeyen köfte) ve domuz eti şişleri ve domuz bifteği gibi diğer etleri içerir.

Meshana Skara'yı tek başına yemek göründüğü kadar kolay değil. Bir arkadaşınıza telefon edin!

Kafeler ve restoranlarda genellikle meshana skara, yanında patates kızartması ve lyutenitsa ezmesi servis edilir. Elbette yemeğinizi birayla bitirmelisiniz!

Gyuveç

Bulgar Gyuvech'i dünya çapında yavaş yemek kültürüne büyük bir saygı duruşudur. Yemek, adını geleneksel Bulgar çanak çömleği ile paylaşıyor.

Bulgaristan'ın aşçılarından ve çömlekçilerinden övgüler.

Bu çömlekler her Bulgar evinde bulunur ve çoğu zaman ailelerden nesillere aktarılır veya düğünlerinde çiftlere hediye edilir. Gyuvech, sığır eti, mantar, biber ve soğan içeren bir güveçtir. Güveç pişirilir ve üzerine geleneksel Kaşar (Bulgar sarı peyniri) rendelendikten sonra pişirilir. İyi bir Gyuvech'te pişmiş yumurta ve bol miktarda kırmızı biber bulunur. Çok iyi bir yol

Musakka

Muhtemelen dünyanın her yerindeki restoranlarda Musakka'yı görmüş ve yemişsinizdir. Yemek, Osmanlı İmparatorluğu'nun Bulgaristan'da neredeyse 500 yıl hüküm sürdüğü Orta Doğu'dan Bulgaristan'a yolunu buldu.

Mmm, bu Hindistan cevizi aroması!

Bulgar Musakkası ayrı bir sınıftır. Hatta bunun onlardan biri olduğunu söyleyecek kadar ileri giderdim. Bulgaristan'ı ziyaret etmek için en iyi nedenler .

Fırında pişirilen yemek size lazanyayı hatırlatabilir ama içinde çok daha fazla sebze ve yumurta bulunur. Yerel mantarların ve hindistan cevizinin zengin tadı, Bulgar musakkasını ön plana çıkarıyor ve damak zevkinize gerçek bir ziyafet sunuyor.

Kiselo Mlyako: Bulgar Uzun Ömürünün Sırrı

Kiselo Mlyako yoğurdu genellikle Bulgar klasik yemeklerinin yanında servis edilir. Yoğun, ekşi bir tada sahiptir ve onu yemenin bağırsak bakterilerinizi sağlıklı tutmanın harika bir yolu olduğu düşünülmektedir.

Lezzetli ve kalın. Sıcak bir yaz günü için mükemmel.

Efsaneye göre Nobel ödüllü zoolog ve immünolog Ilya Ilyich Mechnikov, Bulgar köylüleri ve onların yedikleri Bulgar yiyeceklerini inceledi. Daha sonra uzun ömürlülüklerini tükettikleri yoğurt miktarına bağladı!

Tatlı Zamanı: Tikvenik, Bulgar Balkabağı Böreği

Geleneksel Bulgar tatlılarını denerken gözüme Tikvenik takıldı ve balkabağı denince aklıma geldi. Bu lezzetli hamur işi kabak püresi, esmer şeker, ceviz, tarçın ve hindistan cevizi ve hatta biraz portakal kabuğu rendesi ile doldurulur.

borobudur'u ziyaret edecek en iyi zaman

Tikvenik servis edildikten sonra masanın sessizliğe bürünmesi muhtemeldir. O kadar lezzetli ki!

Temel olarak şeker, baharat ve güzel olan her şey; Tikvenik'in yapısı budur! Fırsat bulursanız geleneksel bir Bulgar yemeğinin ardından bu tatlıya mutlaka yer bırakın.

Editörün Notu: Seyahat ipuçları mı arıyorsunuz? Bunu kontrol et Bulgaristan Gezi Rehberi .

Yıllar boyunca sayısız sırt çantasını test ettik, ancak her zaman en iyisi olan ve maceracılar için en iyi satın alma olmaya devam eden bir sırt çantası var: meteliksiz sırt çantalı gezgin onaylı

Bu paketlerin neden böyle olduğu hakkında daha fazla bilgi istiyorsunuz mükemmel mi? O halde iç bilgiler için kapsamlı incelememizi okuyun!

viyana'daki en iyi oteller

Biraz Sarhoş Olmak İstediğinizde (İçki!)

Boza

Bulgarlar bozayı çavdar, buğday ve bazen de darı karışımından yapıyorlar ve ona tatlı bir tat vermek için şeker katıyorlar. Hafif alkollü bir içecektir, bu nedenle büyük miktarda (litreden bahsediyorum) içmediğiniz sürece israf edilmesini beklemeyin.

Radomir'de Boza Satıcısı Heykeli

rakı

Bulgarlar genellikle kendi Rakia'larını evlerinde yaparlar. Bu meyveli brendi yapmak için üzüm, erik, çilek ve daha fazlasını kullanıyorlar. Güven bana, potens oldukça yüksek olabilir. Mağazalarda Rakia'nın alkol oranı hacim olarak %40 civarındadır.

Bulgar Brendi

Elinizde biraz Rakia varsa, Bulgar bir aileyi ziyaret edin ya da arkadaşlarınızla içki içerken kaynaşarak vakit geçirin.

Bulgaristan'a gidiyorsanız, şu yazıya göz atın: Sofya'daki en iyi barlar.

HER YERDEN su iç. Grayl Geopress, sizi dış etkenlerden koruyan dünyanın önde gelen filtrelenmiş su şişesidir. Tümü su kaynaklı pislikler tarzı.

Tek kullanımlık plastik şişeler deniz yaşamı için BÜYÜK bir tehdittir. Çözümün bir parçası olun ve filtreli su şişesiyle seyahat edin. Paradan ve çevreden tasarruf edin!

Geopress'i test ettik titizlikle Pakistan'ın buzlu tepelerinden Bali'nin tropik ormanlarına kadar şunları doğrulayabiliriz: satın alacağınız en iyi su şişesi!

O Sevimsiz İyilik: Bulgar Peyniri Hakkında Her Şey

Kaşkaval

Kaşar, Bulgaristan'ın tipik sarı peyniridir. Genellikle inek sütünden, koyun sütünden veya ikisinin karışımından yapılır. Bulgarlar Kashkaval'ı geleneksel hamur işleri ve ana yemeklerin yapımında kullanıyorlar, ayrıca pizza gibi yemeklerde Kaşar'ı peynir yerine popüler bir alternatif olarak kullanıyorlar.

Bulgar prensesi!

Bulgarların en popüler atıştırmalıklarından biri olan 'prenses'i deneyin. İhtiyacınız olan tek şey, biraz kıyma domuz eti ile birlikte ekmek üzerine bir dilim Kashkaval.

Sirenler

Bu Bulgar beyaz peyniri, beyaz peynirin bir çeşididir ve onu üreten tek ülke Bulgaristan'dır.

Görkemli görünüyor, değil mi?

Bunun nedeni, Bulgar halkının yalnızca kendilerine ait olduğunu iddia ettiği bazı laktik asit türleridir. Sirene hafif, taze bir peynirdir ve en meşhurudur. Shopska Salata ve kırmızı biber dolması.

Urduca

Aslen Romanya'dan gelen Urda, koyun, inek veya keçi sütünden elde edilen peynir altı suyundan yapılan bir peynirdir.

Peynir altı suyu sıcak olduğunda mevcut peynirler ayrılır. Peynir daha sonra süzülür, düzleştirilir ve küre şeklinde toplar halinde kalıplanır. Urda peynirini öğüttükten sonra tatlılarda kullanmak harikadır. Birçok Romen tatlısında zengin ve ipeksi Urda peyniri kullanılır.

Büyük Bulgar Bayramının Ardından O Muhteşem An

Muhtemelen geleneksel bir Bulgar ziyafetinin ardından tıka basa doymuş olacaksınız. Ama tatlı, yaşlı Bulgar bayan sana biraz daha yemek ister misin diye sorduğunda başınızı 'hayır' diye sallamayın. Bunun Bulgaristan'da 'evet' anlamına da gelebileceği ortaya çıktı! – Gerçek hikaye .

Bulgar mutfağının sadece yemekten ibaret olmadığını unutmayın. Ülkenin tarihi, insanları ve çok daha fazlası hakkında. Her lokmanın tadını çıkarırken ve ülkedeki maceralarınız için enerji toplarken onun içinize sinmesine izin verin!

yazar hakkında

Tara Thomas

yakınımdaki oteller ucuz fiyatlar

tara Müziğe, doğaya, seyahat maceralarına, yeni mutfaklara ve uygarlıktan uzak bir yıldız okyanusunun altında kamp yapmaya büyük bir tutkusu olan bir yazar. Bir gün şifreli bir bulmacayı tek başına (ya da arkadaşlarından biraz yardım alarak) çözmeyi umuyor.

İnternet sitesi